天气越来越热，外面的烧烤生意也变得热闹起来。
大川注意到，一些烧烤摊附近已经有人开始卖起了螺肉，麻辣田螺、香辣丁螺……光是听名字就不由得想让人咽口水。
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但殊不知，这些螺里却可能混有一些“间谍”，满肚子里都是寄生虫。
福寿螺就是最典型的代表。
外表和口感虽然酷似田螺，但体内寄生虫却多得吓人，一枚福寿螺，体内就可能含有超过6000条寄生虫。
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那么，福寿螺到底有多可怕？为什么印度人敢吃，我们却不敢吃呢？
福寿螺有多可怕？没经历过福寿螺“中毒”的人，可能根本不理解大川的这种担忧。
刚才大川提到了，一枚福寿螺体内就含有6000多条寄生虫，单纯说寄生虫的数量就已经非常可怕，更要命的是这些寄生虫中，有个别种类的寄生虫，对人体健康的危害还非常恐怖。
至于恐怖到什么程度，你看看2017年发生的“孕妇福寿螺中毒事件”，你大概就明白了。
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亲历者在网上发布的帖子
这起事件发生在2017年2月份。
一位来自北京的孕妇去云南旅游，在旅游的过程中，看到当地一家店里的酱爆田螺非常美味，于是便点了一份。
事实也证明，这份酱爆田螺真的很美味，但问题是，吃完不久她便开始出现了不舒服的感觉。
一开始是肠胃里不舒服，后来更是开始出现头晕、恶心的症状，眼看情况不对劲，她便只好去医院进行检查。
经医生检查发现，她原来感染了广州管圆线虫。
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检查报告
广州管圆线虫是寄生虫家族中，较为可怕的一种寄生虫。
它们的幼虫会直接侵犯人体的中枢神经系统，说白了就是钻进人的脑子里，人一旦被这种寄生虫寄生，就可能出现脑膜炎之类的疾病，严重的甚至会致残或是致死。
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而治疗广州管圆线虫感染，一般都需要用到大量的激素类药物。
这位孕妇为了保住性命，仅仅是第一个疗程就挂了一百多瓶药水，这样一来，孩子肯定是保不住了。
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她在备忘录里写下的痛苦经历
对于一个孕妇来说，经历这样的事情，绝对是非常痛苦的……
事后经过调查发现，罪魁祸首其实就是她吃的那份酱爆田螺，说是酱爆田螺，里面的田螺根本就不是田螺，而是一肚子寄生虫的福寿螺。
广州管圆线虫就是从福寿螺肉里，入侵到她体内的。
当然，在我国每年因为误食福寿螺，出现寄生虫感染的还大有人在，这位孕妇仅仅是其中比较严重个例。
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但令人感到意外的是，我们中国人对福寿螺躲都躲不及，印度人却当成美味佳肴来吃，这到底是怎么回事呢？
印度人为啥敢吃福寿螺？印度在油管大火的网红“Village Cooking Channel（乡村烹饪频道）”，曾发布过一条烹饪福寿螺的视频。
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五个狠人在视频里直接展示现场烹饪100公斤福寿螺。
短短几分钟的视频，每一帧都让人不由得啧啧称奇。
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尤其是最后他们将烹饪好的福寿螺，分给村里村民们吃的画面，更是让人感到不可思议。
大川心里是清楚的，这些螺肉里全是令人犯恶心的寄生虫，但看他们吃得津津有味，嘴里却又不争气地大量分泌唾液，两片嘴唇的闸门稍有不慎漏点儿缝，恐怕这口水真就不争气地流出来了……
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看完这视频，包括大川在内，肯定很多人都不由得会问，这些印度人就真不怕寄生虫吗？
答案自然是肯定的，他们肯定怕。
他们虽然怕，但烹饪福寿螺的方法，却很好避免了这些寄生虫对人体的伤害。
我们中国人无论是烹饪海鲜还是河鲜，都习惯让它们保持鲜嫩的口感，说白了就是不会完全做熟，因为这样能极大保留住它们的鲜味，吃起来更加鲜香美味。
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基本就是一个爆炒就出锅
正是基于此，我们烹饪出的福寿螺，体内的寄生虫才会极大概率地存活下来，人吃下去也就有被寄生虫寄生的风险了。
但印度人烹饪福寿螺，却会选择先用大火在锅里焖煮，这个焖煮的过程中，福寿螺体内的寄生虫也就很难存活下来了。
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虽然这样做出来的螺肉，口感会更硬更柴，但却根本不用担心会被寄生虫寄生。
如何辨别福寿螺？文章最后，大川有必要教大家几个简单的方法，来辨别福寿螺与田螺，防止在外面点螺肉吃的时候，吃到福寿螺。
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区分福寿螺与田螺的方法其实非常简单，你只需要记住几个要点就行。
对比田螺来看，福寿螺的颜色要明显偏黄，而田螺的颜色则偏向于青褐色，另外福寿螺的尾部非常短，看上去扁扁的，而它们的盖头也是又大又扁，很容易就能分辨出来。
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只要你记住这几个要点，就能轻松分辨出福寿螺来了。
是不是非常简单呢？
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